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酒店采购管理工作是酒店成本控制的一个重要环节,同时,采购工作虽不直接向客人提供服务，但其工作的好坏将直接影响到整个酒店向客人提供服务，的质量，因此，做好酒店的采购工作的管理是十分重要的，有利于提高酒店的服务质量和经济效益。
对采购工作的管理与控制，主要是由酒店采购经理负责的，由于采购工作具有涉及面广(涉及到酒店内部的成本控制、财务以及客房、餐饮等生产和服务部门，还有...
http://www.canyin168.com/glyy/wlps/cycg/201303/51662.html
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从采购工作而论，能采购到合乎酒店规定的质量要求并且具有最理想的价格的物品原料，是控制酒店经营成本最有效的方法之一。酒店餐饮成本控制是最重要最复杂的一项工作。而食品原料的价格受到各方面因素的影响，如餐饮的需求程度，市场的供求情况、采购的数量、食品原料的质量，供应单位的货源渠道及其经营成本上升、供应单位支配市场的程度、其它供方单位对其影响程度等。面对面这样的价格因素针对餐饮经营的要求，对采购价格衽...
http://www.canyin168.com/glyy/cbkz/200704/6053.html
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1、为搞好酒店的采购工作，保证优质廉价的供应，确保经济指标的完成，以及防止一些不良倾向的发生，特制定本制度。 2、财务部是酒店采购工作的专业部门，酒店所需物品原则上均由其统一购买，其他部门有参与监督、支持配合权，未经同意不得擅自采购。 3、所有采购活动必须遵守国家有关法令、法律和法规。 4、相关人员在采购、收货的过程中，必须遵守商业道德，...
http://www.canyin168.com/glyy/cwgl/200609/1612.html
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1、为搞好酒店的采购工作，保证优质廉价的供应，确保经济指标的完成，以及防止一些不良倾向的发生，特制定本制度。
2、财务部是酒店采购工作的专业部门，酒店所需物品原则上均由其统一购买，其他部门有参与监督、支持配合权，未经同意不得擅自采购。
3、所有采购活动必须遵守国家有关法令、法律和法规。
4、相关人员在采购、收货的过程中，必须遵守商业道德，努力提高业务水平，适应市场经济的...
http://www.canyin168.com/glyy/wlps/wlzd/200910/17892.html
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1、为搞好酒店的采购工作，保证优质廉价的供应，确保经济指标的完成，以及防止一些不良倾向的发生，特制定本制度。
2、财务部是酒店采购工作的专业部门，酒店所需物品原则上均由其统一购买，其他部门有参与监督、支持配合权，未经同意不得擅自采购。
3、所有采购活动必须遵守国家有关法令、法律和法规。
4、相关人员在采购、收货的过程中，必须遵守商业道德，努力提高业务水平，适应市场经济的发展要求...
http://www.canyin168.com/glyy/wlps/wlzd/200911/18306.html
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尊敬各位领导，各位同事大家上午好！
今天我代表采购部向大家汇报2009年年度工作计划。希望大家多提宝贵意见。
回顾过去的一年，这一年是经济波动比较大的一年，我们餐饮行业受到了一定的影响，...酒店年度总计划，酒店将在淡季对酒店内部进行装修，为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下计划：
１、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购，...
http://www.canyin168.com/glyy/cyws/gzjh/201002/19696.html
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当酒楼自行采购冻虾仁，若向本地区分销商购入，除被添加了多层批发利润外，亦受到短斤短两、货劣质差的欺骗。为加大重量，冻虾仁购入后，不法商人往往会加水发大，再冷冻，以增加重量，增加毛利。而为了达到掩盖货品质量的目的，供应商往往会用金钱手段腐蚀酒楼出品部、采购、仓库有关人员，因而造成贪污、行贿的出现，这样既破坏了酒楼的管理，亦降低了货物质量，从而导致各部门之间矛盾的产生，亦影响了投资股东的...
http://www.canyin168.com/glyy/chu/200609/1324.html
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一、采购员在主管的组织领导下，分工负责采购供应各食堂的主副食、油料、调料、厨具、劳保和必需的原材料。 二、严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品。 三、严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公。 四、热爱本职工作、钻研业务、掌握信息、精打细算、计划采购、保证供应。 五、使用支票，严格按照支票管理使用办法执行，妥善保存，及时报帐，并...
http://www.canyin168.com/glyy/yg/gwzz/200701/4420.html
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当酒楼自行采购冻虾仁，若向本地区分销商购入，除被添加了多层批发利润外，亦受到短斤短两、货劣质差的欺骗。为加大重量，冻虾仁购入后，不法商人往往会加水发大，再冷冻，以增加重量，增加毛利。而为了达到掩盖货品质量的目的，供应商往往会用金钱手段腐蚀酒楼出品部、采购、仓库有关人员，因而造成贪污、行贿的出现，这样既破坏了酒楼的管理，亦降低了货物质量，从而导致各部门之间矛盾的产生，亦影响了投资股东的团结。而采用...
http://www.canyin168.com/glyy/wlps/wlgl/200703/5485.html
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酒店经营成本的控制方法诸多，其中最主要的莫过于控制进货的成本价，怎样才能把好物料的采购关，在采购程序上有许多方面值得研究，本文就此阐述酒店物料采购程序的一些见解。 一、物料申购单形式与种类： 酒店通常使用的物料申购单中应有详细的物料相关资料，如：序(代)号、物料名称、物料规格、记数单位、目前库存申购数量、要求到货时间、上次进货时间和数量...
http://www.canyin168.com/glyy/cwgl/200609/1619.html
